Receita filé de tilápia

Receita de filé de tilápia

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Receita filé de tilápia em crosta de gergelim com purê de couve-flor e camarões

A receita de filé de tilápia de hoje além de deliciosa segue o melhor estilo “confort food” para você que quer comer gostoso e quentinho mas sem exagerar nas calorias.

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INGREDIENTES: 

2 maços de couve-flor

300g de camarões cinza limpos

Alho

Manteiga

400g de tilápia em filé

1 clara de ovo

300g de gergelim

Limão

Gengibre

MODO DE PREPARO:

• Filé de Tilápia com crosta de gergelim 

Lave os filés e escorra bem. Tempere com sal, limão, alho, gengibre e deixe marinando por 30 minutos.

Pré aqueça o forno em 200ºC

Após marinar, passe os filés na clara e empane no gergelim. Vá colocando todos os filés em uma forma com espaço de +/- 3cm entre cada.

Asse o peixe por +/- 25 minutos em fogo médio.

• Purê de couve-flor com camarões:

Cozinhe a couve flor em agua e sal até que esteja bem macia. Escorra e bata no liquidificador até formar uma pasta.

Refogue 4 dentes de alho na manteiga, quando estiver quase dourado acrescente os camarões e refogue até ficarem macios, cuidado para não deixá-los borrachudos. Quando estiverem macios incorpore a pasta de couve-flor batida. Misture levemente até o purê e os camarões se fundirem.

MONTAGEM

Em um prato raso e grande monte o filé de tilápia com o purê de couve-flor e camarões ao lado.

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